Mare retseptiraamat

ÕUNAPANNKOOGID

5 dl piima
2,5 dl jahu
2 muna
0,5 tl soola
2 sl suhkrut
50 g sulatatud võid
1 suur õun

Valmistusviis:
Riivi kooritud õun jämeda riiviga, sega ülejäänud ainetega kokku ja lase toatemperatuuril tund aega seista. Küpseta kuumal pannil väikesed koogid. Serveeri koos vanillijäätise või paki-vanillikastmega.

 

KLASSIKALINE PANNKOOK

350 g jahu
4 muna
1/2 l piima
80 g suhkrut
soola
võid või õli praadimiseks

Valmistusviis
1. Sega jahu, suhkur ja sool. Lisa munad ja sega jahuga.
2. Sega piim järk-järgult mikseri abil taina hulka, nii et ei tekiks klimpe. Lase taignal u. 20 minutit seista.
3. Kuumuta pannil supilusikatäis võid.
4. Vala pannile taigent. Prae kooki keskmisel kuumusel, kuni see on altpoolt kuldpruun.
5. Kui koogi servad tõmbuvad pruuniks siis keera kook ringi. Pruunista kook ka teiselt poolt. Samuti toimi ka ülejäänud kookidega.

Hüva nõu:
Pannkoogid jäävad eriti kohevad, kui võtad 1/2 liitri piima asemel 1/4 liitrit piima ja 1/4 liitrit gaseeritud või mineraalvett
 

MÕNUS KODUPANNKOOK

2 muna
2 kl pannkoogijahu
25 g sulatatud võid
1 kl piima
200 gr kodujuustu
100 gr viilutatud kalkunisinki
1 tl suhkurt
½ tl soola

Sulatatud või segada piima ja munadega, lisada pannkoogijahu. Kalkunisingi viilud tükeldada väiksemateks ribadeks ja lisada kodujuustuga taignasse. Maitsestada suhkru ja soolaga. Küpsetada madalal kuumusel pruuniks. Soovitav serveerida koos hapukoorega.

 

MAGUSAD PANNKOOGID

1,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
3 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna
200 g 10% kohvikoort või piima
25 g õli
veidi soola

Valmistusviis:
1. Sega kokku kuivained ja siis ülejäänud. Sega lõpuks mõlemad segud kokku.
2. Prae pannkoogid ning serveeri, vahukoore, marjade ja vahtrasiirupiga.

 

HAPUKOORE-PANNKOOGID

6 muna
100 dl suhkrut
750 g hapukoort
800 dl vett
1,7 l jahu
3 tl soodat
700 g vaarikaid

Valmistusviis:
Sega kokku jahu ja suhkrud, lisa munad, hapukoor ja vesi. Mikserda. Lisa vaarikad ja ülejäänud vesi. Mikserda.
Küpseta pannil kuldpruuniks. Küpseta õlis, kaunista tuhksuhkruga.
 

VAARIKA-PANNKOOGID

200 g kergitusainega jahu
25 g suhkurt
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanilliessentsi
2 muna
250 ml piima
küpsetamiseks päevalilleõli
peale määrimiseks võid
serveerimiseks vahtrasiirupit
125 g värskeid või külmutatud vaarikaid

Valmistusviis:
1. Pane jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanilliessents ja munad kaussi.
2. Sega järk-järgult juurde piim, kuni segu on ühtlane ja kogu piim on lisatud.
3. Määri pannile pisut õli. Kuumuta 1-2 minutit, seejärel pane pannile suure lusikaga pannkoogitainas, jättes lusikatäite vahele pisut ruumi, et tainas kokku ei läheks.
4. Küpseta pannkooke ühelt poolt umbes 1 minut. Keera pannkoogid pannilabidaga ümber ja küpseta teiselt poolt samuti 1 minut, kuni koogid on kuldpruunid. Kergita aeg-ajalt pannkooke, et näha, kas need on valmis.
5. Tõsta valmis pannkoogid taldrikule. Jätka pannkookide küpsetamist.
6. Pane pannkookidele võid ning lao koogid serveerimistaldrikule üks teise peale. Vala üle vahtrasiirupiga ning kaunista vaarikatega.

 

Voog. Tee ise koduleht!